Hochzeitstorten von Babette de Zwart

Babette de Zwart ist Tortenbäckerin aus Leidenschaft. Der Vorname lässt es kaum vermuten, aber dahinter verbringt sich eine waschechte Bayerin. Aufgewachsen in Neufahrn wussten ihre Eltern wohl schon früh, dass sie irgendwann eine Verbindung zu Frankreich haben sollte. Der Nachname de Zwart stammt von ihrem Mann, der holländische Wurzeln hat, aber Australier ist. Heute lebt Babette mit ihrer Familie in Freising, wo sie auch ihr Cake Studio betreibt. Ihre große Leidenschaft: die Kunst der Pâtisserie und Hochzeitstorten, die nicht nur schön aussehen, sondern einen unvergesslichen Geschmacksmoment schenken.

Schon als Kind war Backen ihre Welt – Kastenkuchen, Zwetschgendatschis und Gugelhupf bereitete sie liebend gern für ihre Familie zu. Nach einer Sprachausbildung für Englisch und Französisch begann sie, die Welt zu erkunden und entdeckte auf Reisen ihre Liebe zu Paris und zur französischen Pâtisserie. Die Leichtigkeit, Eleganz und Perfektion dieser süßen Kreationen haben sie tief geprägt. Mindestens einmal im Jahr zieht es sie bis heute in die französische Hauptstadt – auf der Suche nach Inspiration, neuen Techniken und besonderen Zutaten.

Babette las und lernte alles über die Techniken und übte in jeder freien Minute. Ein Schlüsselmoment: Die Anfrage eines Kollegen, der sie bat, seine Hochzeitstorte zu backen – ihre erste und der Startpunkt für viele weitere. Heute sind ihre Hochzeitstorten echte Kunstwerke: individuell, ästhetisch und durchdacht. Ob klassisch-elegant oder modern-minimalistisch – Babette kombiniert französische Finesse mit handwerklicher Präzision und viel Herz.